古樂胡說

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品酩 Château Palmer

「拼完了這首曲子,我一定要好好喝兩杯快活一下!」正構思著第三樂章那纏繞樂念的德步西這麼想。

「喝什麼酒好呢?前幾天老馬開的Château Palmer真是太美好啦!我他媽的也要弄幾瓶來喝呵!」

想到美酒,下筆突然有如神助,轉眼間又完成幾個小節,葡萄酒香正化作音符滲入樂譜裡...

1917年4月14日,德步西完成g小調《小提琴奏鳴曲》,一個月後樂曲於巴黎首演,待忙完樂譜出版相關事宜,德步西在10月訂購了兩箱1909年的Château Palmer,如願享受他心目中的美酒後,便於隔年3月因直腸癌病逝巴黎。
 
德步西以管絃樂曲《牧神的午後前奏曲》(L’Apres-midi d’un faune)掀起話題,再經由歌劇《佩麗亞與梅麗桑》(Pelleas et Melisande)確立自己道路,他先後創作了鋼琴曲《版畫》(Estampes)、《映像》(Images)、《兒童世界》(Children’s Corner)、《前奏曲集》(Preludes),管絃樂交響詩《海》(La Mer)、管絃樂曲《映像》(Images)等重要作品,這些音樂沒有陽剛性,其樂曲自始至終,都以優美、纖細的語法作為訴求,旋律架構隱約模糊,卻在明滅不定的音響色彩中營造縹緲隱約卻又略帶挑逗的氣氛,而他所鍾愛的Château Palmer,個性正有如他的音樂一般。
前幾日有機會參加大葡園所辦的Château Palmer品酒會,品嚐到該莊園六個酒款,包括2008、2007年的副牌Alter Ego de Palmer,與2006、2001、1999、1995年的正牌Château Palmer,這些酒的價格並不可親,Alter Ego de Palmer大約在台幣1,800元左右,Château Palmer則高達台幣7,500-10,500之間,換句話說,當日六款酒加起來超過33,000,也許跟DRC或波爾多一級酒莊相較還不夠嚇人,但對於我這種上班族來說卻負擔太大。


品酒會從Alter Ego de Palmer揭開序幕,08年的酒還沒醒,我覺得難以入口,07年乍喝之下似乎順口,但立刻顯得淡而無味。接著進入Château Palmer,從06年開始,香氣果然超越Alter Ego一大截,難怪索價也高過甚多,06年水果味直接,還飄散著濃郁奶油味,但丹寧仍重,需要時間淬煉;01年雖然已經適飲,但入口後若有似無的霉味,卻讓表現折扣;輪到99年,啊!這個年份就對了,香氣綿長而幽遠,口感細緻且優雅,我的心中揚起德步西《小提琴奏鳴曲》旋律,真是太美好了,難怪會《神之雫》會選為第二使徒;喝完99年,儘管95年也好喝,韻味總稍遜99年一籌。


感謝大葡園的邀請,讓我對Château Palmer有更多認識,現在我再聽德步西,腦海裡總不自主的浮現99年Château Palmer的美好!


 
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